烘焙店铺照明设计分类

 烘焙店铺照明设计分类

  烘焙照明设计，按照空同属性的不同，照明的设计风格也有细节区分。目的是让场景中的顾客都有同样美好的照明体验。烘焙照明是集成了零售照明、展示照明、餐饮照明的各种特点，形成的属于自己的一种照明方式。埃素灯光设计将光、影戏剧化、个性化、情感化、责任化；传递光与人、光与环境、光与自然的和谐统一；研究色彩、材质、结构形态、光的属性、照明器具、智能交互、可持续系统。

  烘焙店铺大致可为三类，分别是品牌的专卖店、商场店、快销店。在同是烘焙照明的品类内，这三种类型的店铺灯光上在不同的角度有着不同的答案，在零售、展示和餐饮之间有着不同的比例，不能一概而论。

  烘焙品牌的专卖店通常是以展示为目的，以树立品牌的形象为主要目标，在售卖功能上会比其他两家要减弱一些，如何展示品牌形象，如何配合突出烘焙过程是其中关键。在灯光上，这要求照明设计师能烘托场内的氛围，利用灯光去调动场内消费者的情绪。在这类的灯光场景下，照明设计师不能再说纯“理性”的工作，要求照明设计师更“感性”，灯光要与空间有“暧昧”感。

  商场店是烘焙行业的大部分定位，与专卖店不同，专卖店的作用是给品牌立形象，产生品牌调性，而商场店就象征的品牌的标准化执行，在品牌形象和商业营收上更注意店铺的盈利。所以，灯光也要配合此特点，要在一定程度上保持品牌的专业调性，但更注重产品的售卖功能。另外，商场店需要注意的是需要有强烈的视觉对比才能在商场内脱颖而出，不然无法在品类众多的商场内吸引到足够的客流量，灯光应更偏向产品照明，产品的照度应高于其他位置。

  而快销店在整个品牌的营运中，定位更像是给商场店的补充，为了快速铺开市场而存在。

一般情况下，该类店铺小而精，不会有太多的装饰，着重于产品的销售功能，店内充斥着许多商品展示柜以供售卖，在这种店铺，灯光应要给顾客争取时间。能快速展现产品的特点为主要目标，适当忽略环境氛围的营造。能第一时间展示产品卖点，供客户快速购买，快速离店是主要目标，因此，灯光应均匀亮，产品的灯光照度要高，显色性要好。

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