中餐厅照明设计-餐饮经营宝典

中餐厅照明设计-餐饮经营宝典

以下是埃素灯光设计顾问为您组织的中餐厅照明设计餐饮经营宝典相关内容

  餐饮是互联网经济冲击相对较小的一个行业，因为餐饮还有团聚、沟通、商务、用餐体验这些功能，有很多必须在线下完成。那么说到中餐厅，每条街道都布满了各式各样的中餐馆。如何在众多餐饮中脱颖而出是每个餐饮从业者的目标。

  一、空间分区。空间划分和动线设计是空间设计的首要任务，涉及到如何解决人、货、场的问题。要让更多客户比较容易关注到门店，要让客户用餐保持私密和舒适，要让营业员行走顺畅路径最短，要让厨师能最好的发挥厨艺，要让餐饮投资人有最好的桌位数和翻台率。这是一个非常严苛而艺术性的挑战。

  二、适度的私人空间占比。中餐厅的就餐习惯可以设置一些类似于包房的对立空间，在一些宴请场合非常适用。埃素灯光设计将光、影戏剧化、个性化、情感化、责任化；传递光与人、光与环境、光与自然的和谐统一；研究色彩、材质、结构形态、光的属性、照明器具、智能交互、可持续系统。

  三、零空间设计思路。零空间是中国餐馆的大空间，相对比较开敞、通透。可以规划成类似于宴会厅的感觉，满足中国人热情好客，喜气、热烈的心情，当然切忌大红大紫，类似改革开放前老外眼里的中国特色。当然也可以根据空间需求做些类似于玻璃、丝网结构做一些形式上的划分。

  四、照明设计。照明设计大家都知道非常重要，而且很多室内设计师也逐步在研究照明对整体效果的影响。中餐厅的照明太亮会给客户不舒适的感觉，没有办法静下心来享受美食带来的快乐；太暗同样也会影响菜品的展示，会有压抑的心理暗示。照明设计需要通过强弱光的组合；通过对材质的表现；通过对空间装饰的塑造，营造良好的就餐氛围，让餐厅环境可以更加层次分明。当然，照明设计就像前面提到的空间规划一样，需要考虑到各区域、各人群的需要，综合分析，理想研究，艺术化处理的成果。

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