关于餐饮照明设计

照明设计做为设计的要素之一，将溶入建筑设计、城市规划中，丰富的照明手段将创造新颖的照明方式，人们的身心和视力健康将因优良的照明而获益。随着时代的进步,人们在就餐的同时不仅要享受美食,与此同时也在追求一种高品质生活。灯光是餐厅空间的重要因素之一，它可以影响消费者的就餐心理感受,从而直接影响到餐厅的经营情况。在餐饮空间照明设计中，设计师要精心于对光环境在整个空间设计中的把握，通过照明设计可以打造舒适的就餐氛围，从而使得整个餐厅的风格和主题能够协调合理。埃素灯光设计将光、影戏剧化、个性化、情感化、责任化；传递光与人、光与环境、光与自然的和谐统一；研究色彩、材质、结构形态、光的属性、照明器具、智能交互、可持续系统。

在做不同品牌的餐饮照明设计时，首先我们要了解店铺风格定位及品牌方的要求，这样方便我们在做设计的时候知道应该采用怎样的照明手法，例如该店是需要明亮一些还是需要氛围感更强烈一些。

在私密餐饮空间，如西餐厅、酒吧、会所等，顾客注重的是体验感，对环境氛围要求较高，亮度对比较强，整体照度偏低，色调柔和。走道部分照度偏低，使顾客更多注意力在食物身上，也减少行走的顾客带来的影响。在大空间中，灯光布置手法对大空间还有隔断的作用。在休闲餐饮空间中，如酒店、饭店、餐馆、等，照明的整体气氛应该是友好轻松的，灯光分布较为均匀，少有亮度对比带来的情绪波动，色调柔和。在快速消费的餐饮空间中，主要为自助餐厅、快餐厅，如麦当劳、肯德基，前来就餐的顾客都是追求方便快捷的服务，而业主追求的是更大更快的客户流通，因此整个空间调性都是欢快明亮的，采用简练的照明手法，采用高照度高均匀度的布灯方式。

不同的餐厅风格，照明手法也不一样。西餐厅需要轻松、宁静的气氛，而中餐厅需要热闹、富丽堂皇的气氛，照度值偏高。在具有风格主题的餐饮空间，我们需要注意空间家具、装饰风格、色调，再用灯光配合凸显主题。

灯光设计的通用原则：高照度高色温，低照度低色温。但如果想营造高档、舒适、餐厅氛围来说，无论照度高低，都选择低色温光源效果会更好。不管何种餐饮空间，食物的“色”是不能被忽略的，这要求光源显色指数足够高，还原食物色彩，增加顾客的用餐食欲。

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