详介餐饮照明设计,灯光的要求有哪些?
餐饮中的餐饮照明设计不仅能够营造出温馨、浪漫空间氛围,还能为顾客提供视觉上的美食体验,在餐饮灯光氛围的营造下,让人忍不住食欲大开,让顾客在享受美食的同时放松心情;巧妙、美幻的餐饮照明设计,要考虑到照明度、色温、灯具、餐饮的环境、菜系、座位等各种因素。
西餐厅在选择灯光时,灯光的选择不要太明亮、色温对比度太高,提高桌面的明亮度减少其他区域的照明度,一般来西餐厅就餐的顾客大多是白领或是企业家,他们一般讲究私密性和舒服度。火锅店在选择灯光时,应采用宽光线角、高显色、内嵌式的灯光餐具,灯光的选择要与火锅店的设计风格相匹配。自助餐中座位和取材台众多,不要选择偏暖色调的灯光,因为偏暖色调的灯光会让原本并不宽敞的空间显得更加狭小和拥挤,餐桌上方可以选择一些显色度较高的灯具,这样,餐桌上的食物看起来显得更加有食欲,同时弱化餐桌周边的照明光线,遮盖用餐后的食物残渣,让顾客对餐桌上的食物更加有食欲。
餐厅的照明设计或不同的灯具照射的效果也不同,天花射灯、筒灯、灯杯用于辅助照明和普通照明;厨房、作业台,可选择格栅灯,照射出来的灯光充足、避免阴影;餐桌上的灯光选择的要求更多、更加详细,不仅要与菜品相配合,还要考虑色温、色差、高度、照度等多种因素。
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