餐饮场所的照明，不仅要满足基本的视觉需求与用餐舒适性，更是传达菜系文化与餐饮定位的重要手段。不同菜系的文化基因、色彩倾向、情绪基调和空间需求不同，因此灯光设计应“因菜而异”，精准呼应其独特性，让光线成为“看得见的味道”。
以下是各类常见菜系中，照明如何辅助表达其特色的设计思路：
一、中餐——文化厚重，讲究氛围与含蓄之美
适配灯光策略：
以\\暖色调灯光（2200K–3000K）\\为主，营造温润、含蓄、团圆的氛围。强调“见光不见灯”，注重局部打亮、整体低照度。强调空间层次、材质的阴影关系。
川菜/湘菜等辣味系：适当提高对菜品的照度（150–250lx），使用\\中性光（3500K）\\呈现菜色红亮、油润。
淮扬/粤菜等精致细腻系：采用显色性高（CRI>90）的柔光灯突出菜品精致，使用可控的聚光塑造精巧感。
餐厅空间表现：可通过灯笼、竹编罩、木格栅透光等形式烘托传统东方意象。
二、日料——极简克制，讲究自然、静谧与清洁感
适配灯光策略：
以\\低亮度、无眩光、中性偏冷（3000K–3500K）\\为基调，追求“光如禅意”的视觉表现。重点照明菜品，压低背景亮度，制造“静水流深”的气场。
生鱼片等冷菜类：用\\显色性极高的冷光（4000K）\\还原食材原色，尤其是鱼生的晶莹通透感。
空间表现：大量使用隐藏线光、纸质或木质灯罩，以柔化边界，突出留白与质感。
三、西餐——强调精致、仪式感与层次性
适配灯光策略：
西餐讲究一道道出餐，灯光需配合节奏，形成“主角式打光”氛围。使用\\柔和聚光灯（2700K–3000K）\\打在餐桌中心，边缘过渡柔和，凸显菜品摆盘。
牛排类：略高照度、暖白色聚光，突出肉质油光、表面焦化
甜品类：使用侧向打光提升立体感，可适当加入粉橙色滤片突出甜感氛围
酒区或长餐桌：吊灯或线性灯具分布均匀，配合暗区过渡形成节奏感
四、东南亚菜系（泰、越、马）——色彩丰富，香料感强，热带调性
适配灯光策略：
采用色温偏暖的灯光（2500K–3000K），加重橘黄、琥珀调，强调香料的浓烈感和食物色彩饱和度。适当加入局部彩光点缀（如绿色、金色灯光）。
空间建议：利用穿孔板、藤编灯罩、彩色玻璃灯等营造热带异域情调
特色设计：多层投光制造光影交错感，唤起热带阳光穿透感
五、韩餐——热气腾腾，社交氛围浓，注重实用与年轻感
适配灯光策略：
色温偏中性或略高（3000K–4000K），整体光线要“干净”，菜品照度要足够，以突显烤肉、锅物热气。注重高反射率材质与光线的互动。
空间氛围：搭配工业风吊灯、不锈钢灯罩等，创造轻工业或“街头韩式”感
年轻化表达：可结合RGB灯带营造“韩剧风”局部色彩点缀
六、西式快餐（汉堡、披萨、炸鸡）——快节奏、明亮感、青春化
适配灯光策略：
主光色温偏高（4000K–5000K），整体照度较高，营造清爽快捷印象。重点突出食物色泽（金黄、红褐）和品牌色调，常结合品牌主色做灯光氛围设计。
照度设计：餐桌上方聚光 200–300lx，空间平均照度约500lx
搭配元素：金属吊灯、PVC反光墙面，增强视觉刺激和清洁度
七、轻食/健康餐——清新、自然、强调绿色与健康
适配灯光策略：
使用高显色性中性光（3500K–4000K），突显食材原色。整体空间偏自然光感，配合绿植和浅木色调，强调通透与新鲜感。
空间照明：采用大量漫反射光和线性照明，塑造纯净自然的视觉
菜品表达：控制炫光，强调叶菜、果蔬的绿色与水润质感
总结：灯光是“可视化的味道”
要在餐饮空间中精准传达不同菜系的特色，灯光设计必须理解：
视觉中的“味觉联想”逻辑（暖光=热辣；冷光=清淡）
文化与饮食之间的隐性共鸣（光影=空间性格）
美学与功能的双重平衡（看得见菜、看得舒服）