在烘焙店铺的照明设计中，以下几个关键因素需要考虑：
埃素灯光设计将光、影戏剧化、个性化、情感化、责任化；传递光与人、光与环境、光与自然的和谐统一；研究色彩、材质、结构形态、光的属性、照明器具、智能交互、可持续系统。
1.定向照明：使用定向照明来直接照亮糕点展示区域。吊灯、射灯或特定方向的灯具可以用于将光线聚焦在糕点上，突出其装饰和色彩。
2.色温选择：选择较高的色温，如4000K至5000K，以提高照明的清晰度和鲜艳度。
3.重点照明：重点照明主要是正对某一些位置的重点照射，比如进门的吧台处理，logo墙等部位，不仅可以使产品形成一种立体的感觉，同时光影的强烈对比也有利于突出产品特色。
4.辅助照明：辅助照明的主要作用在于突出店内色彩层次，增强吸引力和感染力。一般以灯带为主，比如吧台的地脚灯，墙面的造型灯带等等。
以上这些因素都需要在设计过程中综合考虑，以实现最佳的展示效果。同时，每个烘焙店铺都有其特殊性，因此在实际操作中还需要根据具体情况进行调整。如需了解更多内容也可以直接咨询我们。埃素灯光设计致力于酒店照明设计、办公照明设计、餐饮照明设计、会所别墅灯光设计、营销中心灯光设计、商业卖场灯光设计、文旅夜景等设计顾问项目，倡导健康、和谐光环境。