酒店行业随着经济的发展不断的进化完善,不同时期、不同区域、不同品牌,面对市场、面对客户展现不同的形象及特征,这也是酒店在筹建前期需要花大量尽量去完成的市场调研、论证,最后呈现的定制结果。我们可以追溯前原,在筹建前期如何做好酒店经营定位:

   A、以客房经营为主打的酒店,在房间舒适度和改善睡眠质量上突出优势。如果条件允许可以客房为中心辐射相配套的周边服务,提升客房服务的附加值。比如位置比较偏的酒店提供相应的约车、导游、延长退房时间、定点定线免费接送等服务;客流比较大或者当地娱乐氛围比较好的区域可适当地增加客房的棋牌娱乐和会客功能;有些酒店还有酒店为主题的客房用品纪念赠送,如精美的拖鞋、漱口杯、清洁套装盒、房卡等等。

   B、以餐饮为主要收入的酒店,在餐饮配套上设施设备上需要更加考究,包含装饰装修,这类酒店的客房餐饮只是配套,重点是消费型餐饮。因此在经营时间段、人员配备(包括厨师团队与楼面服务人员)、用餐环境、菜品创新、上菜速度和接待的热情度上下功夫,通常需要建立较大规模的厨房、冻库和食品酒水库房,或许还需要一定设施配备完善的包房。

   C、以会议为主要客源的酒店则应配备类型齐全的大、中、小型会议室,有先进的音响和投影设备,有强大的宴会接待设施和人手,有各种档次的会议用餐标准供客人选择,有适合大型接待的房间,交通方面要能保证大型巴士的出入和停泊。

   D、以休闲、娱乐、渡假为主体的酒店应将重心放在打造主题特色上,主题鲜明是这类酒店的竞争之本,保持一定的鲜活度,通常需要提供吃、喝、玩、了一条龙服务。如温泉、海滩、风景区等,最好能将酒店的住宿与餐饮设施与它完美地结合起来。 埃素灯光设计:http://www.ice-light.com